Ovelha Amanteigado

A primeira queijaria a obter a certificação de Sistema de Qualidade e Segurança Alimentar, pela APCER, para o fabrico de queijo de ovelha amanteigado curado. Fundada em 1995 em Carregal do Sal, situa-se em plena região demarcada da Serra da Estrela.
Em 2010 climatizou toda a área de produção e procedeu à colocação de tanques de refrigeração de leite, nas instalações de todos os seus produtores de leite de ovelha.
A maioria do leite para a elaboração deste queijo provém de ovelhas de raça Bordaleira e, em menor quantidade, de raça Lacaune.
Dando imenso valor à matéria prima (leite), respeito pelo produtor e obedecendo a regras de higiene e segurança têm valido à queijaria Flor da Beira o reconhecimento com prémios adquiridos.
Experimente este queijo de ovelha amanteigado de sabor acidulado, super cremoso na boca e que “não dá para parar de comer!” (Palavras dos clientes).