Raclette de Moléson

Raclette de Moléson é um queijo de montanha da região de Gruyère na Suíça e no cantão de Friburgo.
Racler significa raspar e descreve a forma como a população local consome este queijo.
Este Raclette Moléson Signature é um queijo amadurecido durante 4 meses, de leite de vaca semimole, não pasteurizado, de casca dura, pasta amarelo claro e elástica. Tem um sabor agradável mas torna-se particularmente saboroso quando aquecido à frente do fogo ou no grelhador e só então o aroma se intensifica.
O seu aroma rico a nozes é o companheiro perfeito para as batatas, mas também acompanha bem carnes.
Geralmente, é partido em fatias para derreter em aparelho próprio.